Bereidingswijze

Verdeel de kabeljauw in 4 porties. Wrijf de visfilets in met citroensap en bestrooi met zout, peper en bloem.
Kruis de tomaten in en leg ze enkele tellen in kokend water. Pel ze en verdeel de tomaten in blokjes.
Verhit de helft van de olie en bak hierin de kabeljauw circa 2 minuten per kant. Schep de vis uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
Voeg de rest van de olie toe aan het bakvet en fruit hierin de ui en knoflook circa 2 minuten.
Schep de courgetteblokjes erdoor en bak ze circa 2 minuten mee.
Voeg de tomatenblokjes, tijm en witte wijn toe en laat iets inkoken.
Serveer de kabeljauw met het groentemengsel en bestrooi met de feta.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 600 g kabeljauwfilets 2 eetl. citroensap 2 eetl. bloem 2 vleestomaten 4 eetl. olijfolie 4 eetl. arachideolie 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 courgettes, in blokjes 1 eetl. verse tijm 1 theel. gedroogde tijm 100 ml witte wijn 100 g feta, verkruimeld

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

360 kcal

koolhydraten

14 g

eiwit

35 g

vet

16 g

waarvan verzadigd

5 g

Kabeljauw met courgette, tomaat en feta

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten