35 min
4 pers
765 kcal
Tags: hoofdgerechtIndiaasAziëVegetarisch
Bereidingswijze
Verhit de olie en fruit hierin de currypasta 2-3 minuten aan op een lage stand.
Voeg de kool, winterwortel en knolselderij toe en roerbak circa 5 minuten. Giet de kokosmelk erbij, breng aan de kook en stoof afgedekt zachtjes circa 20 minuten. Breng op smaak met zout.
Rooster de cashewnoten in een droge, hete koekenpan. Bestrooi de curry voor het serveren met de noten en bosui. Serveer met naanbrood.