Bereidingswijze

Vul de pot runderbouillon met water aan tot in totaal 1 liter bouillon.
Breng de vleesbouillon, bouillontabletten, tomatenblokjes en kruiden aan de kook en voeg de wortel en aardappel toe. Laat circa 5 minuten zachtjes koken.
Voeg de groene kool, bonen en ham toe en kook circa 2 minuten mee.
Voeg eventueel nog wat extra water toe wanneer de soep te dik is en roer de selderij door de soep.
Lekker met brood met tomatentapenade.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 350 ml runderbouillon met vlees, pot 2 runderbouillontabletten 400 g tomatenblokjes, blik 1 laurierblaadje 2 kruidnagels 3 takjes verse tijm 2 theel. gedroogde tijm 1 takje verse oregano 1 theel. gedroogde oregano 2 winterpenen, geschild, in stukjes 2 vastkokende aardappels, geschild, in blokjes 200 g groene kolen, fijngesneden 400 g cannellinibonen, blik 100 g parmaham, in stukjes 0.5 bosje verse bladselderij, grof gehakt 0.5 bosje verse peterselie, grof gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

240 kcal

koolhydraten

24 g

eiwit

15 g

vet

6 g

waarvan verzadigd

2 g

Herfstminestrone

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten