Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Klop de boter met de eieren en karnemelk luchtig.
Meng de hazelnoten met de suiker, de bloem, het bakpoeder, de kaneel en een snufje zout.
Giet het eimengsel erbij en roer met een vork losjes door elkaar. Het mengsel moet onregelmatig blijven voor een luchtig resultaat.
Schep het beslag in de cakevormpjes en leg er een halve abrikoos op, met de holle kant naar boven. Bak de muffins in de oven in 25-30 minuten gaar.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 120 g boter, gesmolten 2 eieren 100 ml karnemelk 50 g blanke hazelnoten, licht geroosterd, gehakt 200 g lichtbruine basterdsuiker 400 g bloem 1 theel. bakpoeder 1 theel. kaneelpoeder 6 abrikozen, gehalveerd, vers, rijp