Bereidingswijze

Snijd de paprika’s open, zodat je grote plakken hebt en dep goed droog. Prak de avocado fijn met het citroensap.
Besmeer het brood met de zuivelspread en beleg 2 sneetjes met de sla en kip. Beleg hiervan 1 sneetje met courgette en paprika en de andere met avocado en radijs.
Leg het sneetje brood met avocado op het sneetje met courgette en dek af met het laatste sneetje brood met de besmeerde kant naar onderen. Druk iets aan en snijd in 3 gelijke stukken. Snijd elk stuk schuin doormidden en verpak elke sandwich in vershoudfolie. Bewaar gekoeld.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 pot paprika, geroosterd, uitgelekt, 295 gram 1 avocado 1 eetl. citroensap 3 sneeën sandwichbrood 200 g zuivelspread naturel 4 blaadjes kropsla 6 plakjes kipfilets, vleeswaren 1 courgette, in linten geschaafd 0.5 bosje radijs, in plakjes