Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Dep de tofu goed droog met keukenpapier of een schone theedoek. Snijd aan de bovenkant een ruitjespatroon van ongeveer 1 centimeter diep. Leg de tofu met het ruitjespatroon naar boven in de ovenschaal, besprenkel met de olie en bak 35 minuten in de oven.
Rasp de gember fijn. Meng de gember, ketjap manis, sojasaus, basterdsuiker en boter in een pan en laat 2 minuten zachtjes koken tot de saus iets is ingedikt. Roer regelmatig door. Haal van het vuur en laat kort afkoelen.
Bestrijk de tofu royaal met de saus en bak de tofu nog 5 minuten in de oven. Rooster intussen het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin en snijd de bosui in schuine ringen. Garneer de tofu met sesamzaad en bosui.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 blokken tofu 1 eetl. zonnebloemolie 2 gember 4 eetl. ketjap manis 1 eetl. sojasaus 50 g bruine basterdsuiker 20 g boter 2 stengels bosui 3 eetl. sesamzaad