20 min
4 pers
505 kcal
Tags: hoofdgerechtAziatischAziëVegetarisch
Bereidingswijze
Kook de eieren in 5-6 minuten halfzacht. Laat schrikken onder koud water en pel ze.
Verwarm intussen de bouillon, kokosmelk, gember, knoflook en sojasaus in een soeppan. Voeg de wokgroenten toe en laat pruttelen. Bereid intussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verdeel de noedels over kommen en schep de soep en groenten erover. Halveer de eieren en leg ze op de soep. Bestrooi met koriander.