Bereidingswijze
Kook de rijst. Blancheer de sperziebonen in kokend water met zout. Verhit 3 eetlepels olie in een koekenpan en bak hierin de tempé rondom goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en meng vervolgens met de ketjap en 2 eetlepels sambal. Dek eventueel af met aluminiumfolie en houd warm in de oven (100ºC). Giet de rijst af en laat droogstomen.
Verhit 1 eetlepel olie en bak hierin 40 gram gember lichtbruin. Voeg de helft van de knoflook toe en bak circa 30 seconden. Voeg dan de gekookte rijst toe roerbak circa 5 minuten op een hoge stand.
Verhit de rest van de olie en bak hierin de overige gember, overige knoflook, de sperziebonen en overige sambal circa 4 minuten, tot de boontjes gaar zijn. Serveer de gebakken rijst met de tempé en sambalboontjes.