Bereidingswijze

Meng de bosui met de rode peper, de olijfolie, de tijm en de honing. Bestrijk de karbonades met dit mengsel en laat circa 10 minuten intrekken.
Kook de sperziebonen voor de salade in 6-7 minuten beetgaar. Giet ze af, spoel er koud water over en laat uitlekken.
Klop de olijfolie, de azijn, de peterselie, zout en peper tot een dressing.
Schep deze dressing met de tomaten door de sperziebonen.
Verhit een grill- of koekenpan en rooster hierin de karbonades 5-6 minuten per kant. Keer ze regelmatig om. Serveer de karbonades met de salade.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 lente-/bosuitjes, fijngehakt 1 ui, fijngehakt 1 rode peper, fijngehakt, zonder zaadjes 4 eetl. olijfolie 1 eetl. verse tijm, alleen de blaadjes 1 theel. gedroogde tijm 1 eetl. honing 4 schouderkarbonades