Bereidingswijze

Snijd de watermeloen in piepkleine blokjes. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en hak het vruchtvlees fijn.
Meng de watermeloen met de rode peper, sjalot, olijfolie en peterselie. Breng op smaak met zout en peper.
Gril de karbonades op de hete barbecue in 4 min. per kant lichtbruin en gaar.
Leg de karbonades op 4 borden. Schep er de watermeloensalsa bij en bestrooi met de rest van de peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 200 g watermeloenen, geschild 1 halve rode peper 1 sjalot, ragfijn gesneden 3 eetl. olijfolie extra vierge 2 takjes platte peterselie, fijngesneden 4 ribkarbonades, gemarineerd