Bereidingswijze

Verhit 1 el zonnebloemolie in een hapjespan en fruit 4 el gele currypasta met 1 gesnipperde ui 5 min. op een middelhoge stand.
Voeg 250 g afgespoelde gele linzen, 400 ml kokosmelk en 1¼ liter kippenbouillon (van de kippenbouten) toe en breng aan de kook.
Laat 25 min. zachtjes koken. Voeg na 15 min. 600 g bloemkoolroosjes en 1 portie kippenvlees toe. Roer regelmatig.
Serveer de curry in diepe borden en verdeel er 4 in blokjes gesneden tomaat over.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 eetl. zonnebloemolie 4 eetl. gele currypasta 1 ui, gesnipperd 250 g linzen, afgespoeld, geel 400 ml kokosmelk 1.25 l kippenbouillon 600 g bloemkoolroosjes 1 portie kippenvlees