20 min
4 pers
1250 kcal
Tags: hoofdgerechtThaisAziëVis
Bereidingswijze
Kook de rijst. Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoge stand en bak hierin de ui en gember circa 2 minuten. Voeg de currypasta toe en bak weer 2 minuten.
Voeg de kokosmelk, vissaus, rietsuiker en het limoensap toe en breng afgedekt aan de kook.
Voeg de tomaatjes, garnalen en peultjes toe en verhit 2-3 minuten, tot de garnalen heet zijn.
Bestrooi de curry met de koriander en uitjes. Serveer met de rijst.