Bereidingswijze

Pureer met de staafmixer 4 eetlepels olijfolie, de kappertjes, dille, peterselie, knoflook en azijn tot een groene salsa. Breng op smaak met zout en peper.
Verhit de grillpan met de overige olijfolie en gril hierin de zalmfilets in circa 4 minuten rondom gaar. De zalm mag van binnen nog een beetje glazig zijn. Trek de zalm met een vork grof uit elkaar.
Leg een pluk veldsla op het midden van 4 borden en verdeel de zalm erover. Schep wat crème fraîche erop en maak af met de kruidensalsa.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 6 eetl. olijfolie 1 eetl. kappertjes 0.5 bosje dille 0.5 bosje platte peterselie 1 teentje knoflook, geperst 1 eetl. rodewijnazijn 2 zalmfilets 50 g veldsla 1 eetl. crème fraîche