Bereidingswijze

Bereid de couscous. Kook de broccoli in circa 8 minuten beetgaar. Rasp de helft van de citroen en pers het sap eruit. Snijd de andere helft in partjes.
Houd een beetje dille apart voor de garnering. Meng de yoghurt met de rest van de dille, knoflook, citroenrasp, -sap, 2 eetlepels olijfolie, zout en peper.
Verhit de grillpan op middelhoge stand met de overige olijfolie. Bak hierin de zalmfilets in circa 6 minuten rondom gaar. Schep de couscous, broccoli en zalm op een bord. Serveer met de dille-yoghurt en partjes citroen. Garneer met de overige dille.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 300 g couscous 700 g broccoli, in roosjes 1 citroen 15 g dille, fijngehakt 200 g Griekse yoghurt 1 teentje knoflook, geperst 3 eetl. olijfolie 4 zalmfilets