Bereidingswijze

Snijd courgettes in lange plakken van 2 cm dik. Bestrijk aan beide kanten met olijfolie en bestrooi met zout. Gril de plakken 2 minuten per kant op de barbecue, tot ze grillstrepen hebben.
Zet een koekenpannetje met zonnebloempitten ernaast, rooster de pitten lichtbruin en laat afkoelen.
Maak een dressing van olijfolie, rozemarijn, knoflook, citroenrasp, citroensap en zout. Serveer de gegrilde courgette met stukjes gorgonzola, de zonnebloempitten en de dressing.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 courgettes olijfolie zonnebloempitten 6 eetl. olijfolie 0.5 eetl. rozemarijn, gehakt 2 teentjes knoflook, gehakt 2 theel. citroenrasp 2 eetl. citroensap gorgonzola, in stukjes

Bekijk ook andere recepten

Gegratineerde andijvie met tomaat en bieslook

4 pers

25 min

Vega burger bowl met zoete aardappelfriet

Plaatpizza Hawaï

Bekijk alle recepten