Bereidingswijze

Meng de mascarpone met de yoghurt en citroenrasp. Verhit de boter in een koekenpan op een middelhoge tot hoge stand en bak de garnalen, knoflook en chilivlokken met wat zout in ca. 5 min. gaar. Leg tijdens het bakken de citroenhelften met de snijkant naar beneden in de pan.
Verdeel het mascarponemengsel over 4 borden, schep de garnalen met de chili-knoflookboter erop en knijp er wat citroensap over uit. Bestrooi met de pittenmix en serveer met de focaccia om te dippen.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 150 g mascarpone 100 ml yoghurt 1 citroen, gehalveerd, rasp 75 g boter 400 g diepvries rauwe gepelde garnalen, ontdooid 2 teentjes knoflook, in plakjes 1 theel. chilipepervlokken 2 eetl. pittenmix, geroosterd 1 focaccia, vers, in brede repen