Bereidingswijze

Verhit de olie in een koeken pan en bak hierin de falafel in circa 5 minuten goudbruin en knapperig.
Pureer intussen met een staafmixer de biet, feta en knoflook tot een spread. Breng op smaak met zout en peper. Bestrijk de wrap met de bietenspread en verdeel de veldsla en munt erover. Schep de falafel erop en rol op.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 eetl. olijfolie 100 g falafel 1 gekookte biet, in stukken 50 g feta 1 teentje knoflook, geperst 1 grote tortillawrap 25 g veldsla 1 handje munt, fijngesneden