Bereidingswijze

Verhit in een ruime koekenpan de olijfolie. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de sperziebonen toe. Schenk 50 ml water in de pan en smoor de boontjes afgedekt in ca. 8 min. beetgaar. Voeg de laatste 5 min. de soepballetjes toe.
Schep de komijn en couscous door de bonen. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook.
Neem de pan van de warmtebron. Laat de couscous ca. 3 min. wellen.
Roer de couscous met een vork los. Schep er de koriander door en breng op smaak met zout en peper.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. olijfolie 2 teentjes knoflook, geperst 400 sperziebonen, panklaar 250 g soepballetjes 2 theel. komijn, gemalen 300 g couscous 500 ml groentebouillon, warm 15 g koriander, grof gehakt