Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220ºC. Bak de pizzabodems 3-4 minuten voor. Meng de ingrediënten voor de spread en breng op smaak met zout en peper. Strijk een dun laagje ervan over de pizzabodems en houd de rest apart.
Leg de courgetteplakken, champignons en uienringen erop en bestrooi naar smaak met chilipeper. Besprenkel met olijfolie en bak de pizza’s 7-8 minuten verder in het midden van de oven. Serveer de rest van de ricotta erbij.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 courgette-pizzabodems, kant-en-klaar 2 kleine pizzabodems, kant-en-klaar 1 grote courgette, in dunne plakken geschaafd 250 g champignons, schoongeveegd, in dunne plakjes 1 rode ui, in smalle ringen 0.5 theel. chilipepervlokken olijfolie