Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190°C. Meng de bloem met het bakpoeder. Voeg het ei, de olie en karnemelk toe en roer tot een beslag. Voeg de kaas, courgette, olijven en tomaatjes toe en meng kort door elkaar.
Schep het beslag in de holtes van de muffinvorm. Bak de muffins in de oven in circa 20 minuten gaar en goudbruin.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 200 g bloem 2 theel. bakpoeder 2 eetl. zonnebloemolie 1 ei 100 ml karnemelk 100 g belegen kaas, geraspt 1 courgette, grof geraspt 10 groene olijven, grof gehakt 6 zongedroogde tomaatjes, in reepjes