Bereidingswijze

Snijd de kabeljauw met een scherp lang mes in dunne plakjes (dit gaat het best als je het mes een beetje schuin op de vis zet). Leg de plakjes op een platte schaal en schenk het limoensap erover. Laat afgedekt in de koelkast minimaal 15 minuten marineren. (Door het zuur van het limoensap gaart de vis.)
Giet wat van het limoensap af. Bestrooi de vis met wat grof gemalen zout, de Spaanse peper, gember en het kokosschaafsel.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 200 g kabeljauwfilets, zonder graten, zonder vel 2 limoenen, uitgeperst 1 kwart rode peper, in dunne ringetjes 1 verse gember, geschild, geraspt, ca. 1 cm 1 halve kokosnoot, geschaafd 50 g kokosrasp