15 min
8 pers
312 kcal
Tags: nagerechtHollandsEuropaItaliaans
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Maak de theedoek nat en wring goed uit. Hang een zeef in een ruime kom en leg de theedoek erin. Schep de yoghurt in de theedoek en voeg een snuf zout toe. Vouw de punten van de theedoek over de yoghurt en laat de yoghurt 1 uur uitlekken (hangop).
- Zet intussen de taartvorm ondersteboven op het rooster van de oven. Vet de buitenkant van de taartvorm goed in met boter, bekleed met de plakjes deeg en duw de randjes goed aan en snijd overhangend deeg weg. Klop het ei los, bestrijk het deeg ermee en bestrooi met de suiker. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Bak de taartbodem onder in de oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Verdeel de druiven over de bakplaat met bakpapier en rooster 15 minuten in de oven.
- Neem de taartbodem uit de oven en laat in 1 uur volledig afkoelen. Schep de druiven met het uitgelopen vocht van de bakplaat in een kom en schep de balsamicocrème erdoor. Schep de hangop in een kom en roer de honing erdoor.
- Haal de taartbodem voorzichtig van de vorm en zet met de bodem op een bord. Schep de hangop erin en verdeel de geroosterde druiven met het sap erover. Garneer met een paar blaadjes munt.