Bereidingswijze

Verwijder de eventuele draden van de bleekselderij en snijd de bleekselderij in kleine blokjes.
Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui, de wortel en de bleekselderij 15-20 minuten op een lage stand tot de groenten glazig zijn, maar niet gekleurd.
Gebruik de soffritto als basis voor een Italiaans gerecht.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 stengels bleekselderij 3 uien, gesnipperd 2 winterwortels, geschrapt, in kleine blokjes 6 eetl. olijfolie 400 ml tomatenblokjes, blik