Ga naar inhoud

Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

Asperge ‘Caesar’

25 min

4 pers

870 kcal

Tags: lunchhoofdgerechtEuropeesEuropa

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180ºC. Snijd het stokbrood in de lengte in flinterdunne plakken. Bestrijk met de olijfolie en bak in de oven in circa 7 minuten krokant.
Schil intussen de asperges en blancheer ze in 4-8 minuten beetgaar, afhankelijk van de dikte.
Roer voor de mayonaise de eidooiers, mosterd, citroensap, knoflook en ansjovis glad. Giet al kloppend de zonnebloemolie erbij.
Pocheer de hele eieren. Maak op borden een spiegel van de mayonaise en leg de asperges erop. Verkruimel het brood. Verdeel de gepocheerde eieren, broodkruim en parmezaan erover.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 halve stokbrood 4 eetl. olijfolie 500 g witte asperges 4 eieren 100 g Parmezaanse kaas, in flinters

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

870 kcal

koolhydraten

21 g

zout

1.3 g

eiwit

25 g

vet

76 g

waarvan verzadigd

15 g

vezels

3 g

Bekijk ook andere recepten

Mie met roerbakgroenten in kruidige cola-saus

Chocoladecake met speculoos-ijsstick

Koude pastasalade met kip-samba

Bekijk alle recepten