Bereidingswijze

Snijd of scheur de radicchio in grove repen en laat kleinere blaadjes heel. Scheur de parmaham iets kleiner.
Halveer de citroen. Snijd één helft in 4 partjes en pers de andere helft uit. Meng de ingrediënten voor de dressing met het citroensap en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Meng de dressing door de radicchio en verdeel over 4 borden. Verdeel de artisjokharten, parmaham, kaas en partjes citroen erover.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 krop radicchio, gewassen 100 g parmaham 100 g rauwe hammen 1 citroen 2 blikjes artisjokharten, uitgelekt, in vieren 100 g Parmezaanse kaas, geschaafd 1 eetl. balsamicoazijn 4 eetl. olijfolie