Bereidingswijze

Kook de aardappels met zout in 20 minuten gaar.
Verwarm de kookroom of crème fraîche met de knoflook, boter, peper en pesto.
Giet de gare aardappels af. Voeg het roommengsel toe. Maak er een puree van.
Voeg de preireepjes en kaasblokjes toe en warm goed door. Bestrooi met de geschaafde amandelen.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 kg aardappel, geschild 200 ml kookroom 3 teentjes knoflook, uitgeperst 50 g boter 2 eetl. pesto 400 g preien, in ragfijne reepjes 200 g belegen kaas, in kleine blokjes 4 eetl. amandelschaafsel