Bereidingswijze

Verhit de olie in een soeppan en bak de spekblokjes krokant.
Houd wat groen loof van de bosui apart om te garneren. Roer de rest van de bosui met de zuurkool en paprikapoeder door de spekblokjes en roerbak 2-3 minuten.
Giet de wijn en bouillon erbij en kook zachtjes 10-12 minuten. Roer de helft van de crème fraîche erdoor.
Verdeel de makreel over 4 warme borden of kommen. Schep de hete zuurkoolsoep erop, verdeel de rest van de crème fraîche erover en bestrooi met bosui.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 eetl. arachideolie 1 eetl. olijfolie 125 g gerookte spekblokjes 2 lente-/bosuitjes, in ringen 250 g zuurkool naturel 1 theel. paprikapoeder 1 theel. chilipoeder 125 ml witte wijn 700 ml kippenbouillon 200 ml crème fraîche 150 g gerookte makreelfilets, in reepjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

400 kcal

koolhydraten

3 g

eiwit

16 g

vet

34 g

waarvan verzadigd

15 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 0 beoordelingen)

Zuurkoolsoep met gerookte makreel

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten