Bereidingswijze

Kook de zoete aardappels en ui in de groentebouillon in circa 20 minuten gaar.
Voeg de currypasta of kerriepoeder toe en pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met zout en peper.
Mix de zonnebloemolie met de komijnpoeder en een snufje zout. Snijd de pitabroodjes in repen en rol ze door de komijnolie. Bak ze knapperig in de oven.
Serveer de soep in glaasjes met een schepje yoghurt, wat fijngehakte peterselie en de pitabroodstengels.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g zoete aardappels, geschild, in stukken 1 uien, gesnipperd 750 ml groentebouillon 1 eetl. currypasta 1 eetl. kerriepoeder 3 eetl. zonnebloemolie 1 theel. komijnpoeder (djinten) 4 pitabroodjes, in repen 4 eetl. yoghurt 1 handjes peterselie, fijngehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

0 kcal

koolhydraten

0 g

eiwit

0 g

vet

0 g

waarvan verzadigd

0 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 1 beoordelingen)

Zoete aardappel-currysoepje met pitabroodstengels

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten