30 min
4 pers
315 kcal
Tags: nagerechtHollandskinderenfamilie
Bereidingswijze
- Leg een schone theedoek in een vergiet en zet deze in een kom zodat de vergiet de bodem niet raakt. amandelcrunch.
- Schenk de yoghurt erin en dek af met een overhangende doek of bord. Laat de yoghurt ongeveer 4 uur uitlekken in de koelkast.
- Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap met het mes de zaadjes eruit.
- Roer de rabarber met de vanillezaadjes, het sinaasappelsap en de suiker goed door in een pan en breng aan de kook.
- Laat op lage stand in circa 15 minuten uit elkaar vallen en laat de rabarber afkoelen tot lauw.
- Verwarm de oven voor op 140°C. Vermeng de amandelen met de suiker en eiwit goed en spreid uit op een bakplaat met bakpapier.
- Bak in circa 20 minuten in de oven goudbruin en krokant. Laat iets afkoelen.
- Schep de hangop uit de doek over in schaaltjes. Schep er een lepel rabarber bij en garneer met de amandelcrunch.