Bereidingswijze

Meng de ingrediënten voor de dressing. Giet 2/3 van de dressing over de wortelrasp en breng op smaak met zout en peper. Roer de komijn erdoor.
Leg de plakken sinaasappel op een schaal en schep de geraspte wortel in het midden. Besprenkel met de overige dressing en bestrooi de salade met de olijven en peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 8 wortels, geschrapt, geraspt 1 eetl. komijnzaadjes, geroosterd 2 sinaasappels, geschild, in dunne plakken 70 g zwarte olijven, grof gehakt, zonder pit 1 handjes peterselie, fijngehakt 6 eetl. olijfolie 50 ml sinaasappelsap 1 eetl. mosterd 3 eetl. wittewijnazijn