Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Meng de amandelen met ½ theelepel zeezout, paprikapoeder, snuf cayennepeper en limoensap. Spreid de noten uit over de bakplaat en rooster circa 10 minuten in het midden van de oven.
Schep intussen de ingrediënten voor de salade door elkaar. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout . Schep de dressing met de helft van de amandelen door de salade en bestrooi met de rest van de amandelen.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 150 g blanke amandelen 0.5 theel. gerookt paprikapoeder 0.5 theel. paprikapoeder cayennepeper 1 limoenen, sap 1 halve watermeloen, geschild, in blokjes, ca. 750 g 1 halve komkommer, in halve plakjes 100 g zwarte olijven, zonder pit 200 g feta, in blokjes 200 g cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd 3 eetl. munt, gehakt 125 ml olijfolie 1 theel. chilipoeder 1 citroenen, rasp en sap

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

785 kcal

koolhydraten

25 g

zout

1400 mg

eiwit

17 g

vet

67 g

waarvan verzadigd

14 g

vezels

7 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 26 beoordelingen)

Watermeloensalade met pittige amandelen

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten