Bereidingswijze

Schil de sinaasappels dik en snijd de partjes uit de vliezen. Verwijder eventuele pitjes.
Verdeel de waterkers (haal de dikke stelen eraf) of veldsla over de borden.
Rooster de amandelen voor de dressing in een droge hete koekenpan. Meng ze door sinaasappelsap, 3 eetlepels olijfolie en zout en peper.
Sprenkel de helft van de dressing over de waterkers of veldsla.
Verhit de rest van de olijfolie en bak de kaasplakken 1-2 minuten per kant op halve stand.
Leg ze op de salade en verdeel de sinaasappelpartjes en de rest van de dressing erover. Lekker met geroosterd witbrood.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 sinaasappels 75 g waterkers 75 g veldsla 300 g harde geitenkaas, in 4 plakken 4 eetl. olijfolie 25 g blanke amandelen, gehakt 2 eetl. sinaasappelsap