Bereidingswijze

Kneed het gehakt met zout en peper en tomatenketchup door en rol er kleine balletjes van. Laat ze opstijven in de koelkast.
Breng de bouillon aan de kook en voeg alle groenten en de balletjes in één keer toe. Laat de soep nog ca. 5 minuten zonder deksel zachtjes doorkoken tot alles beetgaar is.
Draai de warmtebron uit en roer de peterselie erdoor. Breng de soep evt. op smaak met een beetje olijfolie, zout en peper en laat nog een paar minuten staan.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 250 g rundergehakt 1 eetl. tomatenketchup 1 l runderbouillon 100 g sperziebonen, afgehaald 1 courgettes, in plakjes 100 g bloemkoolroosjes, in kleine roosjes 100 g broccoli, in kleine roosjes 100 g preien, in dunne ringen 1 bosjes bladpeterselie, fijngehakt 1 eetl. extra vergine olijfolie

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

230 kcal

koolhydraten

7 g

eiwit

16 g

vet

15 g

waarvan verzadigd

6 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 5 beoordelingen)

Volle groentesoep met balletjes

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten