20 min
8 pers
835 kcal
Tags: nagerechtHollandskinderenfamilie
Voorbereiding
Vet de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180ºC.
- Mix de boter en suiker tot een romig mengsel.
- Voeg tijdens het mixen één voor één de eieren toe met het vanillearoma en een snufje zout.
- Voeg in delen het zelfrijzend bakmeel toe en blijf mixen tot een glad beslag.
- Schep dit beslag in de springvorm en bak de taart 45-50 minuten in het midden van de oven.
- Test met een prikker of deze er schoon uitkomt en de taart gaar is.
- Keer de taart op een rooster en laat afkoelen.
- Meng intussen voor de crème de mascarpone met limoenrasp en het sap van 1,5 limoen, de gehakte basilicum en 100 gram poedersuiker.
- Snijd de taart horizontaal door.
- Verdeel de helft van de basilicum-limoencrème erover met daarop de helft van het fruit.
- Schep daarop de rest van de crème en leg de bovenste taarthelft erop.
- Meng voor het glazuur 200 gram poedersuiker met de melk en de rest van het limoensap.
- Verdeel het glazuur over de taart.
- Garneer met het overige fruit en basilicumblaadjes.