Bereidingswijze

Verhit de olie en bak hierin de falafel op middelhoge stand krokant. Snijd het brood open en besmeer een kant met de hummus en de andere met de mangochutney.
Beleg met de falafelballetjes, snijd de balletjes eventueel doormidden. Verdeel de wortel, olijven, feta en koriander erover.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. olijfolie 8 bolletjes falafel 1 kwart Turks brood 4 eetl. hummus 3 eetl. mangochutney 70 g wortels, koelvers, in dunne reepjes 6 groene olijven, gehalveerd 50 g feta 0.5 bosjes koriander, gehakt