Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Giet de helft van de olie over de tomaatjes en rooster op een bakplaat of in een ovenschaal circa 10 minuten in de oven.
Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak hierin de ui lichtbruin. Voeg de kurkuma, paprikapoeder en knoflook toe en bak 2 minuten. Voeg de tofu toe en bak 6-8 minuten. Giet de sojasaus erbij en bak 1 minuut.
Rooster het stokbrood. Serveer de tofu scramble met de tomaatjes en toast.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 eetl. olijfolie 200 g cherry-/kerstomaatjes 2 uien, gesnipperd 1 theel. kurkuma 1 theel. gerookt paprikapoeder 1 theel. paprikapoeder 2 teentjes knoflook, geraspt 400 g tofu, verkruimeld 1 eetl. sojasaus 1 stokbroden, in plakken

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

415 kcal

koolhydraten

41 g

zout

1100 mg

eiwit

20 g

vet

18 g

waarvan verzadigd

3 g

vezels

5 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 9 beoordelingen)

Tofu scramble met geroosterde tomaatjes

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten