Bereidingswijze

Verwarm de olie en fruit de sjalot, pepertjes, gember en citroengras op lage stand in circa 3 minuten.
Voeg de kippenbouillon, kokosmelk, bouillonblokje(s) en de kipfilet toe en laat de soep circa 10 minuten zachtjes koken.
Rasp van de helft van de limoen de schil en pers de hele vrucht (ca. 4 eetlepels sap). Breng de soep op smaak met limoenrasp, -sap en vissaus.
Verdeel de soep over kommen en bestrooi met koriander.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. zonnebloemolie 4 sjalotjes, fijngehakt 2 rode pepers, in reepjes, zonder zaadjes 1 verse gember, geschild, in plakjes, ca. 2 cm 1 theel. citroengras 1 l kippenbouillon 400 ml kokosmelk, blik 1.5 kippenbouillontabletten 300 g kipfilets, in dunne reepjes 1 limoenen, schoongeboend 3 eetl. Thaise vissaus 1 bosjes verse koriander, fijngehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

355 kcal

koolhydraten

8 g

eiwit

22 g

vet

26 g

waarvan verzadigd

16 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 99 beoordelingen)

Thaise kippensoep met kokos en koriander

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten