Bereidingswijze

Kook de tagliatelle met zout beetgaar.
Kook de peultjes 2 minuten, giet ze af, spoel er koud water over en laat uitlekken.
Verhit de olijfolie. Roerbak hierin de asperges en de knoflook 3 minuten.
Voeg de peultjes toe en bak nog 2 minuten. Meng de citrusrasp door het groentemengsel.
Schep de afgegoten tagliatelle, de forel, de mozzarella en 1 eetlepel dille erdoor en verwarm.
Serveer het gerecht met de rest van de dille en partjes limoen.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g tagliatelle 200 g peultjes 3 eetl. olijfolie 250 g groene asperges, in stukken van 4 cm 2 teentjes knoflook, geperst 1 halve limoen, schil geraspt 1 halve citroen, schil geraspt 1 halve limoen, in partjes 1 halve citroen, in partjes 250 g gerookte forelfilets, in brede repen 125 g mozzarella, in blokjes 125 g mozzarella, in plakjes 2 eetl. verse dille, gehakt 1 eetl. verse dille, alleen de blaadjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

625 kcal

koolhydraten

80 g

eiwit

34 g

vet

17 g

waarvan verzadigd

6 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 18 beoordelingen)

Tagliatelle met gerookte forel, asperges en peultjes

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten