Bereidingswijze

Snijd de geschilde cassave in dikke frieten.
Kook ze 7-9 minuten, giet af, spoel er koud water over en laat uitlekken.
Marineer de kipfilet in de sojasaus en breng op smaak met zout en peper.
Verhit de olie en bak hierin de tomatenpuree, ui, knoflook, trassi en sambal 1-2 minuten.
Voeg de kip toe en roerbak 5-6 minuten.
Verhit de frituurolie tot 180ºC.
Dep de frieten droog en frituur ze in de olie in 3-4 minuten goudbruin.
Schep de friet op 4 borden en verdeel de kip erover.
Meng de sla met het limoensap, de suiker en tomaat en verdeel over de borden.
Bestrooi met de bladselderij en geitenkaas.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 kg cassave, geschild 1 kg pastinaken, geschild 1 kg zoete aardappels, geschild 1 kg vastkokende aardappels, geschild 500 g kipfilets, in reepjes 6 eetl. sojasaus 6 eetl. ketjap manis 1 blikjes tomatenpuree, 70 g 2 uien, gesnipperd 4 teentjes knoflook, fijngehakt 0.5 theel. trassi 0.5 theel. sambal badjak frituurolie 150 g gemengde bladsla 1 limoenen, sap 0.5 theel. suiker 2 tomaten, in blokjes 2 eetl. bladselderij, gehakt 2 eetl. peterselie, gehakt 150 g geitenkaas, verkruimeld

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

1050 kcal

koolhydraten

97 g

eiwit

42 g

vet

53 g

waarvan verzadigd

14 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 15 beoordelingen)

Suri Kapsalon

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten