Bereidingswijze

Schaaf of snijd de spruiten in heel dunne plakjes. Bestrooi met zout en peper en schep de olie erdoor.
Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan en houd apart.
Meng de hummus met de yoghurt, koriander en de helft van de ras el hanout.
Bestrijk 4 sneetjes brood met de hummus. Verdeel de spruiten en pijnboompitten erover en bestrooi met de rest van de ras el hanout.
Leg de overige sneetjes brood erop en serveer direct.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 200 g spruitjes, panklaar 2 eetl. olijfolie 20 g pijnboompitten 150 g hummus 2 eetl. yoghurt 0.5 bosjes koriander, gehakt 1 eetl. ras el hanout 8 dikke sneeën wit brood