20 min
4 pers
125 kcal
Tags: nagerechtItaliaanskinderenfamilie
Bereidingswijze
- Klop de eiwitten en de poedersuiker met een elektrische mixer tot stijve glanzende pieken.
- Klop de eidooiers los met de wijn en suiker en zet de kom bovenop een steelpannetje met een klein laagje water dat tegen de kook aan is.
- Klop voortdurend met een garde tot de eieren licht gebonden en romig van kleur zijn. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
- Giet de saus in vuurvaste bakjes. Verwarm de ovengrill.
- Klop de eiwitten nog even goed om en schep op elk schaaltje vla een mooie berg eiwitschuim.
- Zet de schaaltjes heel kort vlak onder de hete grill en laat licht verkleuren. Serveer direct, eventueel bestrooid met poedersuiker.