20 min
4 pers
530 kcal
Tags: lunchbijgerechtEuropeesvegetarisch
Bereidingswijze
- Verwarm de ovengrill. Meng de bonen en tomaatjes met elkaar in een schaal.
- Leg de plakjes brood op een ovenrek en bestrijk ze rondom met een kwastje olie. Grill ze aan beide kanten goudbruin en laat ze afkoelen.
- Pureer de peterselie met de rest van de olie en de knoflook en schep dit door de bonensalade. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
- Breek het krokante brood in grove stukken boven de salade en serveer op kamertemperatuur.