Bereidingswijze

Vermeng de paprikarepen, de uiringen, de feta en de olijven in een kom.
Klop een dressing van olijfolie, mosterd en citroensap en schep dit samen met de koriander door de salade.
Breng op smaak met zout en peper.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 groene paprika's, in dunne repen 1 rode uien, in halve ringen 100 g feta, in blokjes 50 g zwarte olijven, grof gehakt, zonder pit 4 eetl. olijfolie 1 theel. mosterd 1 eetl. citroensap 0.5 bossen koriander, grof gehakt