Bereidingswijze

Druk het vlees onder vershoudfolie iets platter. Meng het paneermeel met de helft van de Italiaanse kruiden, zout en peper.
Haal de karbonades door de bloem en daarna door het ei en gekruid paneermeel. Druk het paneermeel goed aan.
Kook de sperziebonen in 10-12 minuten beetgaar.
Verhit 4 eetlepels olie en bak hierin op lage stand de aardappelplakken goudbruin en gaar in 10 tot 15 minuten.
Bak in de rest van de olie de karbonades in 10 minuten. Keer ze halverwege één keer om.
Meng de tomatenblokjes en de rest van de Italiaanse kruiden door de sperziebonen. Serveer ze met de karbonades en de aardappelschijven.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 ribkarbonades 40 g paneermeel 40 g fijn broodkruim 1 eetl. gedroogde italiaanse kruiden 3 eetl. bloem 2 eieren, geklutst 500 g sperziebonen, afgehaald 100 ml olijfolie 100 ml arachideolie 750 g aardappels, geschild, in zeer dunne plakken 2 vleestomaten, in blokjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

740 kcal

koolhydraten

56 g

eiwit

41 g

vet

37 g

waarvan verzadigd

8 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 1 beoordelingen)

Ribkarbonade met zomergroenten

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten