Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit 3 eetlepels olijfolie en schep de uien, de Provençaalse kruiden en zout en peper erdoor.
Smoor de uien, afgedekt, in 15 minuten zachtjes gaar. Schep halverwege een keer om.
Leg het pizzadeeg op de bakplaat (als je de mix voor pizzadeeg gebruikt, bereid je die met 2 eetlepels olijfolie volgens de aanwijzingen op de verpakking).
Maak een rand door het deeg iets om te rollen. Verdeel de pastasaus over de deegbodem en verdeel het uimengsel erover.
Leg de plakken tomaat erop en strooi er peper over.
Leg de ansjovis er in een ruitpatroon op en leg de olijven op de kruispunten.
Bestrijk de deegranden goed met olijfolie.
Bak de pizza in het midden van de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar. Druppel er nog wat olijfolie over.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 5 eetl. olijfolie 500 g uien, in smalle ringen 0.5 eetl. gedroogde Provençaalse kruiden 1 pakken pizzadeeg, koelvers 400 g mix voor pizzadeeg, pak 315 ml pastasaus, pot 500 g tomaten, in dunne plakken 92 g ansjovisfilets, uitgelekt, blik 50 g zwarte olijven, gehalveerd, zonder pit