Bereidingswijze

Kook de aardappelen met zout gaar. Voeg de laatste 5 minuten de prei toe.
Verhit intussen de boter. Bestrooi de slavinken met zout en peper en bak ze rondom bruin in de boter.
Voeg de uiringen toe, bak ze even mee en giet de bouillon erbij. Stoof zonder deksel zachtjes 12 minuten.
Giet de ardappelen en prei af, vang het kookvocht op.
Stamp de aardappelen en prei niet te fijn met de olie en eventueel nog iets van het kookvocht.
Schep de appelblokjes en kerriepoeder door de stamppot. Serveer met de slavinken en de uienjus.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1000 g kruimige aardappels, geschild, in stukken 500 g preien, in smalle repen 50 g boter 4 slavinken 2 uien, in ringen 125 ml vleesbouillon 2 eetl. olijfolie 1 groten appels, geschild, in blokjes 1 eetl. kerriepoeder