Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de pompoen over de bakplaat en besprenkeld met 2 eetlepels olijfolie.
Rooster de pompoen circa 15 minuten in een oven.
Pureer daarna met de sinaasappelrasp, het sinaasappelsap, de Parmezaanse kaas, zout, peper en net zoveel olijfolie tot de gewenste dikte.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g pompoenen, geschild, in blokjes 4 eetl. olijfolie 1 theel. sinaasappelrasp 1 sinaasappels, uitgeperst 50 g Parmezaanse kaas, geraspt