Bereidingswijze

Klop de pannenkoekenmix met de melk,het ei, de oregano en de parmezaan tot een glad beslag.
Verwarm steeds een klein beetje vloeibaar bakproduct in een koekenpan met anti-aanbaklaag en laat goed heet worden.
Bak 4 dikke pannenkoeken houd ze warm onder folie of op een pan met een laagje kokend water.
Verwarm de ovengrill. Verdeel de pannenkoeken op 2 bakplaten met bakpapier.
Verdeel de plakjes tomaat en mozzarella erover en bestrooi met wat peper. Zet ze even onder de grill tot de mozzarella licht gesmolten is.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g pannenkoekenmix 800 ml halfvolle melk 1 eieren 1 eetl. gedroogde oregano 20 g Parmezaanse kaas, versgeraspt 2.5 eetl. vloeibaar bakproduct 2 trostomaten, in plakjes, rijpe 1 bollen buffelmozzarella, in plakjes