Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 150°C. Verhit de olie in een ovenvaste braadpan en bak hierin het vlees, bestrooid met bloem, rondom bruin. Voeg zout en peper toe. Schep het vlees uit de pan.
Bak de wortel, de ui en de knoflook 3 minuten in het bakvet. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze 1 minuut mee.
Doe het vlees weer in de pan, giet de wijn, de fond, de gepelde tomaten met sap en de rode pepers erbij en breng aan de kook.
Zet de pan afgedekt 2,5 uur in de oven. Roer af en toe om.
Verwarm de bonen, giet ze af en serveer ze bij de riblapjes.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 eetl. olijfolie 3 eetl. arachideolie 1000 g runderriblappen, in grote dobbelstenen 2 eetl. bloem 1 winterwortels, in plakken 2 uien, in ringen 2 teentjes knoflook, gehakt 70 g tomatenpuree, blikje 150 ml rode wijn 400 ml runderfond, pot 400 ml vleesbouillon van tablet 400 g gepelde tomaten, blik 2 rode pepers, in stukjes, zonder zaadjes 400 g kidneybonen, blik 370 ml witte bonen, pot

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

690 kcal

koolhydraten

31 g

eiwit

63 g

vet

33 g

waarvan verzadigd

12 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 2 beoordelingen)

Pittige riblapjes met rode en witte bonen

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten