Bereidingswijze

Schep de pistachenoten, kikkererwten, peterselie en kaas in een keukenmachine en voeg de helft van het ei toe. Maal kort tot een dikke pasta. Voeg een beetje extra ei toe als het mengsel te droog is.
Maak er met vochtige handen 4 burgertjes van. Verhit een beetje olie en bak de burgers in circa 3 minuten per kant lichtbruin.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 50 g ongezouten pistachenoten 150 g kikkererwten, uitgelekt 4 takjes platte peterselie 25 g Parmezaanse kaas, geraspt 1 eieren, losgeklopt olie